Descrição

Produtor: L’Oraitore Des Papes.
País: França.
Região: Sul do Vale do Rhône.
Uvas: Grenache Noir, Syrah, Cinsault e Mourvèdre.
Teor alcoólico: 14,5%.
Volume: Magnum 1500 ml.
Vinificação:  Desengace total e esmagamento parcial em função da casta, da parcela e do grau de maturação. Uma parte dos Syrahs e Cinsaults sofre maceração pré-fermentativa a temperaturas frias (8°C) durante 4 dias. As restantes castas são encubadas e a fermentação decorre a temperaturas de 22 a 24°C de forma a garantir uma fermentação lenta e suave para uma ótima extração de aromas e taninos. A extração é realizada principalmente por remontagens suaves para extrair os taninos mais macios possíveis.
Harmonização: Com qualquer prato estruturado, carnes vermelhas em geral.